भ्रष्टाचार विरोधी जन आक्रोश समिती पश्चिम महाराष्ट्र उपाध्यक्ष तथा माहिती अधिकार नियोजन समिती सांगली जिल्हा संस्थापक-अध्यक्ष अहमद मुंडे यांचा लेख

शासन शेतीपूरक व्यवसाय म्हणून कुक्कुटपालनास प्राधान्य देऊन बेरोजगारी कमी करण्याचा प्रयत्न करत आहे शासन कर्ज देऊन त्यामध्ये सवलत देत आहे गेल्या काही वर्षांत पोल्ट्री फार्म यांना प्रत्येक गावात तालुका जिल्हा यामध्ये उत आला होता नेते पुढारी खासदार आमदार यांनी शासनाची फसवणूक करणारी कागदपत्रे दाखल करुन कोट्यवधी रुपये अनुदान लाटले आणि मोक्याच्या जागा की ज्या गायरान देवस्थान जमीन अशा विविध जमीनी सार्वजनिक वापराचे कारणं दाखवून लाटल्या त्यावर मोठ मोठी पोल्ट्री शेड उभी केली त्यामध्ये पक्षी होते सर्व तात्पुरत्या सुविधा दाखवून शासनाचे पोल्ट्री चे सर्वेक्षण करणारे अधिकारी व कर्मचारी यांना हाताला धरून आम्ही खातो तुम्ही खा असे तंत्र अवलंबले आणि शासनाचे अनुदान मिळे पर्यंत पोल्ट्री चालू होती आणि अनुदान मिळाल्यानंतर शेड आहे पण पक्षी गायब झाले तेथे काहीच दिसत नव्हते म्हणजे शासनाची केवढी फसवणूक झाली बघा आणि त्यातून काही पोल्ट्री फार्म सुरू राहिलें त्यांनी
पोल्ट्री मध्ये अंडी उत्पादन करणारे यांनी आज जनतेच्या जीवाचा खेळ लावला आहे कारणं पोल्ट्री फार्म मधून पक्षाच्या विष्ठेचा येणारा उग्र वास जवळपास वास्तव्य करणारे यांना जगणं मुश्किल करत आहे
पोल्ट्री फार्म मधील पक्षी हा वर्षभर अंडी देतो त्यामुळे पोल्ट्री चालकांना चांगलाच फायदा होतो ही एक बाब आहे पण यामधून उत्पादन होणारी अंडी लहान मोठी अशी वेगळी केली जातात त्यांचा दर वेगळा असतो आणि सर्वात मोठा धोका म्हणजे “” अंडी जाळी मधून काढताना किंवा कोंबडी अंडी घालताना बरिच अंडी पिचकतात मग त्या अंड्याचे काय केल जातं “” आपणांस पाडणारा प्रश्न बरोबर आहे अशी पिचकलेली अंडी विक्री करणारे कमी दरात उचलतात आणि या पिचकलेलया वहोल पडलेली अंडी विशिष्ट प्रकारच्या अंड्याच्या रंगाच्या केमिकलने हुबेहूब जोडली जातात आणि दुकानदार आपल्या दुकानात चालू दरात विक्रिसाठी ठेवतात अशी पिचकलेली अंडी मानवास खाण्यास अयोग्य असतांत कारणं पिचकलेले होल पडलेले फुटलेल्या अंड्यात अळ्या होतात त्या मानवास विविध आजार उद्भवू शकतात म्हणून आजच अंडी खरेदी करताना व्यवस्थित बघून पारखून घ्या नाहीतर विविध आजार विकत घेणार अस होणार नाही याकडे गांभीर्याने लक्ष ठेवा आज मार्केट मध्ये कृत्रिम अंडी येत आहेत त्याकडे सुध्दा लक्ष देण्याची गरज आहे
खरोखरच स्वच्छ आणि सापेक्ष अंड्याचा वापर आपण दैनंदिन खाण्यात केला तर आपले आरोग्य रोगप्रतिकारक होण्यास मदत होईल यासाठी आपणांस चौकश राहण्याची गरज आहे कुठेही अंडी विक्री करणारे दुकानदार यांच्या बद्दल कसलीही शंका आल्यास त्याला विचारणा करा आणि जवळच्या पोलिस स्टेशनला संबंधित दुकानदार बद्दल तक्रार दाखल करा अन्यथा जिल्ह्याच्या ठिकाणी असणारे अन्न व औषध प्रशासन विभाग यांचेकडे त्वरित तक्रार दाखल करा आणि निरोगी जीवन जगा अंडी आरोग्यासाठी उत्तम मानली गेली आहेत. हे गोल किंवा अंडाकृती आहे, जे विविध मादी प्राण्यांसारखे दिसते. बहुतेक प्राण्यांची अंडी कठोर कवचामध्ये संरक्षित असतात. सहसा आहारात फक्त चिकन अंडी समाविष्ट केली जातात. या अंड्यामध्ये शरीरासाठी आवश्यक प्रथिने आणि खनिजे असतात. या कारणास्तव, अंड्याचे सेवन आरोग्यासाठी चांगले मानले जाते. फक्त लक्षात ठेवा की नेहमी शिजवलेल्या अंड्याचा आहारात समावेश केला पाहिजे. वास्तविक, कोंबडीच्या अंड्यांमध्ये साल्मोनेला नावाचे बॅक्टेरिया देखील असतात, ज्यामुळे अनेक रोग होऊ शकतात. त्यामुळे आहारात फक्त योग्य प्रकारे शिजवलेल्या अंडींचा समावेश करावा.
आरोग्यासाठी अंड्याचे फायदे सुधारणे
अंड्याचे आरोग्यासाठी खालील फायदे आहेत.
*. वजन कमी करण्यासाठी
अंड्यांमध्ये भरपूर प्रथिने असतात, ज्यामुळे शरीरात दीर्घकाळ ऊर्जा टिकून राहते आणि पोट भरलेले राहते. अंडी खाल्ल्याने पुन्हा पुन्हा खाण्याची सवय नियंत्रित करता येते. यामुळे वाढत्या वजनावर मात करण्यास मदत होऊ शकते.
*. मजबूत हाडांसाठी
अंड्यांमध्ये असलेले कॅल्शियम, व्हिटॅमिन-डी आणि प्रथिने हाडांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असतात. या कारणास्तव, आहारात अंड्याचे सेवन केल्याने हाडे मजबूत होण्यास मदत होते आणि हाडांशी संबंधित आजारांचा धोका कमी होतो.
*. दृष्टीसाठी
अंड्यांमध्ये असलेले झेक्सॅन्थिन आणि ल्युटीन नावाचे पोषक घटक मॅक्युलर डिजेनेरेशन टाळण्यास मदत करतात. मॅक्युलर डिजनरेशनमुळे वृद्धत्वाशी संबंधित अंधत्वाची समस्या उद्भवू शकते.
*. शरीराला ऊर्जा देण्यासाठी
अंड्यांमध्ये सर्व प्रकारची आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. यामुळे अंडी खाल्ल्याने शरीरातील सर्व पेशींमध्ये ऊर्जा निर्माण होऊ शकते. यामुळे शरीर ऊर्जावान राहण्यास मदत होते.
*. स्नायू तयार करण्यासाठी
अंड्याच्या पांढऱ्यामध्ये भरपूर प्रमाणात प्रथिने आणि अमीनो अॅसिड असतात, ज्यामुळे शरीराला स्नायू तयार करण्यास मदत होते. याव्यतिरिक्त, ते स्नायू मजबूत ठेवण्यासाठी देखील उपयुक्त ठरू शकतात.
* अंड्यांमध्ये रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी व्हिटॅमिन-ए, व्हिटॅमिन-बी12 आणि सेलेनियम असते, जे रोगप्रतिकारक शक्तीला निरोगी ठेवण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावू शकतात यामुळे, अंडी खाल्ल्याने शरीराला अनेक रोगांपासून वाचवता येते
* गर्भधारणेसाठी
अन्नामध्ये अंड्यांचा वापर केल्यास गर्भवतींना पुरेसे पोषण मिळू शकते. जन्मानंतरही न जन्मलेल्या बाळाला निरोगी ठेवण्यास मदत होऊ शकते. अंड्यातील प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे गर्भाच्या चांगल्या विकासासाठी उपयुक्त मानली जाऊ शकतात.
* निरोगी त्वचेसाठी
अंड्यांचा पाण्यात विरघळणारा अंड्याचा पडदा (अंड्यांचा पांढरा आणि अंड्याच्या शेलमधील थर) त्वचेच्या सुरकुत्या कमी करण्यास मदत करू शकतो. यासह, हे फ्री रॅडिकल्स आणि खराब झालेल्या टिश्यूची समस्या देखील कमी करू शकते, ज्यामुळे वृद्धत्वाच्या त्वचेशी संबंधित समस्या कमी होण्यास मदत होते.
* कर्करोग टाळण्यासाठी
अंडी खाल्ल्याने कर्करोगही काही प्रमाणात टाळता येतो. वास्तविक, अंड्याचा पांढरा आणि अंड्यातील पिवळ बलक प्रोटीनमध्ये कर्करोगविरोधी प्रभाव असतो, ज्यामुळे कर्करोगाच्या पेशींची वाढ रोखण्यात काही प्रमाणात मदत होते. यामुळे कर्करोगाचा धोका कमी होऊ शकतो.
* तीक्ष्ण मनासाठी
अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये कोलीन (एक प्रकारचे आवश्यक पोषक) असते, जे मज्जासंस्था निरोगी ठेवण्यासाठी आवश्यक मानले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, अंड्यांमध्ये आवश्यक खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात, जे मज्जासंस्था, मेंदू आणि स्मरणशक्ती सुधारण्यासाठी पेशींचे चांगले कार्य करण्यास मदत करतात
अंडी वापर सुधारणे
अंड्यांचा आहारात अनेक प्रकारे समावेश केला जाऊ शकतो, जे खालीलप्रमाणे आहेतः
अंडी उकळून खाऊ शकतात.
केक आणि इतर प्रकारच्या कुकीज बनवण्यासाठी अंडी वापरली जाऊ शकतात.
अंड्याचे ऑम्लेट बनवून त्याचा वापर जेवणात करता येतो.
अंड्याची खीर खाऊ शकता.
ब्रेडसोबत ब्रेड-ऑम्लेट म्हणून अंडी वापरता येतात.
एग रोल बनवून खाऊ शकतो.
अंडी करी भात किंवा रोटी बरोबर खाल्ली जाते.
बिर्याणी बनवून अंडी खाऊ शकतात.
हे एग फ्राईड राईस म्हणून घेता येते.
अंडी दुधात फटकून पिऊ शकतात
स्वच्छ आणि निवडक अंडी खा आणि आपले शरीर व मन बलशाली बनवा नजर उघडा आणि अन्न भेसळ यांवर आवाज उठवा
समाजसेवा बंद आंदोलन मोर्चा उपोषण रस्ता रोको आंदोलन निवेदन तक्रार अर्ज मागणी अर्ज प्रचार प्रसार प्रसिध्दी जाहिरात वाचन लेखन संबोधन प्रबोधन आणि मग नेतृत्व करण्यासाठी
बांधकाम कामगार व इतर श्रमजीवी कर्मचारी युनियन इस्लामपूर
रुग्ण हक्क व अधिकार समिती सांगली जिल्हा
रेशन अधिनियम कायदा २०१३ रक्षक समिती सांगली जिल्हा
मौलाना आझाद विचार मंच सांगली जिल्हा
माहिती अधिकार नियोजन समिती सांगली जिल्हा
भ्रष्टाचारविरोधी जनआक्रोश महाराष्ट्र राज्य पश्चिम महाराष्ट्र उप अधक्ष
संस्थापक अध्यक्ष अहमद नबीलाल मुंडे
९८९०८२५८५९